鸡蛋炒葫子的家常做法 ？鸡蛋炒葫子的家常做法窍门

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本文目录

1. 葫子粑的做法做法
2. 葫子怎么炒好吃
3. 面糊辣椒汤的做法

葫子粑的做法

用料 ：

葫子170克

鸡蛋1个

面粉200克

葱适量

油适量

盐适量

做法：

1/8.葫子洗净刨皮后用刨子擦丝 。（用不了太多葫子，窍门只刨要用的鸡蛋家常那一部分）

2/8.擦好丝备用。

3/8.葱切细段，炒葫常鸡蛋敲开备用。家蛋炒

4/8.将面粉加入到葫子丝的法鸡碗中，放入鸡蛋和葱，做法调入适量盐，窍门再加适量水调成面糊。鸡蛋家常

5/8.面糊搅拌好了，炒葫常放在一旁备用。家蛋炒

6/8.热油锅，倒入面糊 ，小火煎。

7/8.煎至两面金黄。

8/8.盛出装盘

葫子怎么炒好吃

先准备食材，西葫芦 、鸡蛋、葱、姜 、蒜、油、盐、白糖、香油等。很多人都会把西葫芦削皮，这是“大错” ，难怪会出水，带皮并不会影响口感。把西葫芦洗净后切成两半，挖掉瓜瓤，切成薄片就行了，倒入大碗中加适量食用油，用筷子搅拌均匀 ，能锁住水分。葱、姜
、蒜都切成末；碗里打几个鸡蛋，加适量盐和胡椒粉搅散
。

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▲鸡蛋下锅煎成大块后盛出

锅大火烧热，倒入适量油，倒入鸡蛋液煎熟后炒成大块后盛出
。锅里留底油，倒入葱姜蒜炒出香味，倒入西葫芦片快速翻炒，断生后加盐、白糖调味
，倒入鸡蛋块翻炒均匀，淋入适量香油炒匀后就可装盘 ，鸡蛋炒西葫芦就做好了，保证不会出水。炒西葫芦要好吃，一定要挖掉瓜瓤，口感才会嫩。搅鸡蛋液时，加适量料酒和胡椒粉，能够去腥提鲜，口感更香更嫩 。

面糊辣椒汤的做法

1、主料：五花肉80克 、南豆腐200克
。

2、辅料：文蛤100克、洋葱1/4个 、胡萝卜半根
、黄瓜半根、尖椒1个 、红尖椒1个、西葫芦半根 。

3 
、文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用。

4、洋葱、胡萝卜 、黄瓜、大葱 、葫子  、生姜切片 ，青红辣椒切圈备用

5
、豆腐切成正方小块 。

6
、五花肉切片。

7、淘米水400克倒入石锅中 ，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀。

8 、将石锅置于火上，煮至沸腾。

9、煮酱汤的时候
，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生。

10 、依次下入姜片
、大葱 、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀 。

11 、待到石锅中的汤沸腾时 ，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀。

12 
、煮至再次沸腾时 ，加入辣椒酱，搅拌均匀后 ，小火再煮5分钟，即可关火。

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